En intressant eftermiddag med ekologiska livsmedel i fokus! Kom och lyssna på kunniga föreläsare om den ekologiska produktionens och marknadens fortsatta potentialer framåt. Vi avslutar med en trerätters middag gjord på närproducerade och ekologiska råvaror. Välkomna!
Uppsala län har en fantastiskt potential att öka sin livsmedelsproduktion, samtidigt står länets livsmedelsystem flera utmaningar. Läs mer i länets nya Nulägesanlys – Uppsala läns livsmedelssystem.
Kungaparets jubileumsbesök till Uppsala | Länsstyrelsen Uppsala (lansstyrelsen.se)
Nu är Upplands landskapsmåltid beslutad – ÄT UPPsala län (atuppsalalan.se)
Förrätten är enbärsgravad kronhjort, inlagda senapsfrön, jordärtskockskräm, pepparrot och krutonger på Upplandskubb.
Varmrätten är mälargös med smörstekta bondbönor, krondillsbuljong, rödbetsolja, rostad knippmorot och friterad palsternacka.
Efterrätten är saffransglass, krossad choklad och havtornscoulis på en smörstekt äppleplätt av Bergiusäpple.
Projektet kommer genomföras inom ramen för handlingsplanen för Ät Uppsala län och går in i flera av handlingsplanens teman, bland annat Förenkla för företag, Från jord och vatten till bord och Konsument och upphandling. Projektet ämnar möta de identifierade problemen och behoven – en ökande vildsvinspopulation, ökande bök- och betesskador, få vilthanteringsanläggningar i länet samt utmaningar kopplat till få ut vildsvinskött till konsument.Projektet pågår under 2022-2024Då projektet genomförs inom ramen för Ät Uppsala län betyder det att länsstyrelsen genomför projektet i bred samverkan, bland annat tillsammans med Uppsala kommun, Statens veterinärmedicinska anstalt, SVA, Sveriges lantbruksuniversitet, LRF Mälardalen och Region Uppsala.
Nu har smakrådet med landshövding Göran Enander och måltidsforskare Richard Tellström beslutat om Uppland och Uppsala läns nya landskapsmåltid. Måltiderna består av kronhjort, mälargös och saffransglass och bonusmåltiden består av en Upplandslåda. Beslutet om måltiderna har lämnats in till akademierna som står bakom det nationella initiativet Svenska Landskapsrätter.
Inom ramen för livsmedelsstrategin har Jordbruksverket fått i uppdrag av regeringen att främja marknaden för ekologiska livsmedel. Länsstyrelsen Uppsala län har beviljats medel för projekt som syftar till att stärka den ekologiska livsmedelsproduktionen och konsumtionen i Uppsala län.
Uppsala län har genom landshövding Göran Enander bjudits in att bidra med en landskapsrätt i det nationella initiativet Svenska Landskapsrätter för 2022. Inbjudan är accepterad.
Den 21 april hölls en heldag om krisberedskap och livsmedel för offentlig sektor i Uppsala län. Dagen innehöll både föreläsningar och workshopmoment där frågor om
Frågor som rör beredskap och livsmedelsberedskap har blivit allt mer aktuellt. Beredskap handlar om att förbereda för det oförutsedda. SLU Future Food har skapat en
Se webbinarium i efterhand! Många intressen konkurrerar om marken i länet, intressen som mat, bostäder, energi och infrastruktur behöver samsas! Därför var frågan – Vad räcker
