Nulägesanalys- Uppsala läns livsmedelssystem
Uppsala län har en fantastiskt potential att öka sin livsmedelsproduktion, samtidigt står länets livsmedelsystem flera utmaningar. Läs mer i länets nya Nulägesanlys – Uppsala läns livsmedelssystem.
Kungaparet serveras Upplands landskapsmåltid
Kungaparets jubileumsbesök till Uppsala | Länsstyrelsen Uppsala (lansstyrelsen.se)
Nu är Upplands landskapsmåltid beslutad – ÄT UPPsala län (atuppsalalan.se)
Förrätten är enbärsgravad kronhjort, inlagda senapsfrön, jordärtskockskräm, pepparrot och krutonger på Upplandskubb.
Varmrätten är mälargös med smörstekta bondbönor, krondillsbuljong, rödbetsolja, rostad knippmorot och friterad palsternacka.
Efterrätten är saffransglass, krossad choklad och havtornscoulis på en smörstekt äppleplätt av Bergiusäpple.
Projekt vildsvin
Projektet kommer genomföras inom ramen för handlingsplanen för Ät Uppsala län och går in i flera av handlingsplanens teman, bland annat Förenkla för företag, Från jord och vatten till bord och Konsument och upphandling. Projektet ämnar möta de identifierade problemen och behoven – en ökande vildsvinspopulation, ökande bök- och betesskador, få vilthanteringsanläggningar i länet samt utmaningar kopplat till få ut vildsvinskött till konsument.Projektet pågår under 2022-2024Då projektet genomförs inom ramen för Ät Uppsala län betyder det att länsstyrelsen genomför projektet i bred samverkan, bland annat tillsammans med Uppsala kommun, Statens veterinärmedicinska anstalt, SVA, Sveriges lantbruksuniversitet, LRF Mälardalen och Region Uppsala.
